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にっき。

Welcome to my blog

ありがとうございました!




今日のお店も
無事終了しましたっ。


小さな子から 超大人の方まで
本当に たくさんの方が来て下さって
常に 活気ある店内でした☆

嬉しい!


なんだか とっても忙しくて
必死で駆け抜けた この一週間。

我ながら 本当によく動き続けました。>m<


木曜日も土曜日も
たくさんの方がご来店くださって
パンもおやつも 綺麗にお嫁入り。

この一週間の頑張りが報われる瞬間*


足を運んでくださった皆さま
本当にありがとうございました!





今日は これから
お友達と ご飯です♩

家族用に 簡単やけど
カレーとサラダ 準備万端。

お迎えの時間まで
ちょっとだけ仮眠しよー。^m^;

明日のお店



おつかれさまですー。


今日は清々しい
秋晴れの一日でしたね。^^

こんな日が一日でも多いと嬉しいな*


工房のエアコンを
付けたり消したり。

上着を羽織ったり脱いだり。

温度調節が難しい季節であります。

大人も子供も体調を崩さないように
気をつけないとですね。



さてさて。

明日はお店の日です。

メニューは こちらになります。





◆10月限定◆

マロングラッセとチョコのリュスティック
紅芋あんぱん
ハードなブラックペッパーウインナーパン
キャラメルパンプキンチーズケーキマフィン


◆イレギュラーもの◆

カレーチーズウインナー
メープルフレンチ
ダブルチョコレート
チーズフランス
照り焼きチキンピザ
ココチョコクランベリー
フレンチトースト
ハードなオリーブバジルウインナー
マンゴークリームパン
角切りベーコンとフライドオニオンのパン
シュガーバター
ちょこちっぷ
焼きカレーパン
クランベリー胡桃クリームチーズ
明太子パン
Wチーズ
ホワイトココア
マロングラッセ胡桃クリームチーズ
くるみパン


◆定番もの◆

まるぱん
ウインナーパン
みそちーず
ミルククリームサンド
まったりきなこサンド
ちょこまふぃん
もちもち苺ホワイト
クロックムッシュ
明太チーズ
ピーナツバターサンド
シンプル揚げパン
きなこ揚げパン
あんドーナツ
もちもちキャラメル
リッチ系(ミルク、紫芋、メープル)
ベーコンエピ
ベーコンチーズエピ
くりぃむぱん
ツナチーちくわ
白パン
もちもちチョコ
メロンパン
チョコチップメロンパン
キャラメルチョコチップメロンパン
ベーグル
(チーズ、苺ホワイト、キャラメル胡桃、オリーブバジルチーズ、りんご胡桃シナモン)
粒あんぱん
こしあんぱん
生クリーム食パン
イギリス食パン
バターロール@ホシノ天然酵母
バゲット@ホシノ天然酵母


りんごジャム



おやつ

かぼちゃクッキー
ヴィエノワ
フィナンシェ
ダブルマロンフィナンシェ
レーズンのロシェ
抹茶とホワイトチョコのパウンド
ココナッツレーズンボール
クッキー*ガール
スマイルクッキー
ネージュ
オートミールクッキー
メレンゲ
デイリークッキー
フィナンシェ
紅茶サブレ
抹茶サブレ
チョコマカダミアクッキー
おやつマフィンいろいろ
チョコナッツサブレ
さくさくサブレ
キューブクッキーいろいろ
ショコラミニ
アイシングクッキーいろいろ



◆日替わりおやつ◆

シャインマスカットのタルト
林檎のタルト
お芋のタルト
キャラメルチーズケーキ
プレーンクリームシフォン
かぼちゃのクリームシフォン
シャインマスカットのパフェ



◆サンド◆

▽食パンサンド▽

てりたま
卵だけ
ツナアボ
エビアボ
フルーツカスタード
シャインマスカット
チョコバナナ
梅紫蘇チキン


▽ベーグルサンド▽
自家製ハンバーグ

餡バタサンド


-------------------

明日の日替わりさんは

シャインマスカットのタルト
林檎のタルト
お芋のタルト
キャラメルチーズケーキ
プレーンクリームシフォン
かぼちゃのクリームシフォン
シャインマスカットのパフェ

の7種類です。


IMG_8112.jpg


芋タル。

美味しいですよねー。


IMG_8110.jpg

紅玉も 甘酸っぱくて美味です☆


チーズケーキはオレオから心変わりがあり
キャラメルに相成りました。^m^;



ベーグルサンドは
日付が変わるくらいまでに
必要な数をご連絡いただけたら
確実にお作りできます。




では!


明日のお店も
どうぞよろしくお願いします☆



IMG_8109.jpg


どれにします?^^


IMG_8113.jpg

ありがとうございました!!



今日のお店も
無事終了しました!


悪天候の中
たくさんのご来店
本当にありがとうございました☆

特に開店直後は大変混み合って
ご迷惑をおかけしました;;


今日は いつもより1時間早く起きたので
時間にも気持ちにも少し余裕あり。^^

お取り置きについて 先日
あーだこーだ書いたので
今日は少ないかなー?と思いきや
先日と同じくらいの量で
アリガタヤー!でした☆

いつも通りの時間に起きていたら
アウトな量だったので
早起きして良かった~。^m^;



この土曜日の
今決まっているおやつは

シャインマスカットのパフェ
シャインマスカットのタルト
お芋のタルト

リクエストをいただいたので
この3種類は 絶対。

他に
オレオのチーズケーキにしようかなーってことと
何かしらのロールケーキを作るか
クリームシフォンを作るかで迷っています。

・・・って
気分が変わって
全然違うのだったら ごめんなさい。笑


サンドは シャインマスカットのサンドと
梅紫蘇チキンサンドも作りますっ☆







今日は とってもビックリな
超サプライズな お客様が・・・!


なんとなんと、
東大阪市から来て下さったんですー!!@@;


しかも7,8年前に
おばあちゃん便でお世話になっていた方で。


もう取り引きをしなくなって ずいぶん経つのに

「ずっと来たかったんです」

と言っていただいて
ジーン。でした。感涙


旦那様のお仕事の都合で
和歌山県にいらして、
それに合わせて つくんこへ行こう!と
計画してくれたようです。


遠路はるばる
こんなところまで来ていただいて
本当にありがとうございました。T人T

8年前にお付き合いのあった店を
覚えていてくださっただけでも嬉しいのに
ずっと 来たいと思って下さっていたことに
とにかく驚きと感動の嵐でした。


あのとき 小学生だった娘さんが
今は大学生だとか。

時は流れていますね*


うちの店も
あの頃よりは 成長していると言えるかな*^^*


長く続けていると
常に いろんな出逢いと別れがあり
想いも 思い出も様々ですが
長く続けていて良かった、と思う瞬間が
たくさんあります。


先のことは わかりませんが
まだまだ頑張ろう と思った今日でした*



感謝。











明日のお店



おつかれさまですっ。


IMG_8086.jpg


本日シャインマスカット届きました!

ので 明日と土曜日は
タルト等をご用意いたします☆


明日はタルトですが
土曜日はタルトと
パフェの両方を予定しています。

あ、サンドも作りますよ。^^


それと
紅玉りんごジャムが出来ています☆

IMG_8088.jpg

毎年人気の りんごジャム。
今年もぜひ ご賞味下さいね。^^



ではでは
明日の詳しいメニューのご案内です♩



◆10月限定◆

マロングラッセとチョコのリュスティック
紅芋あんぱん
ハードなブラックペッパーウインナーパン
キャラメルパンプキンチーズケーキマフィン


◆イレギュラーもの◆

カレーチーズウインナー
ほうじ茶あんぱん
ピザパン
キャラメルココア
照り焼きチキンピザ
スイポテあんぱん
ココチョコクランベリー
フレンチトースト
ハードなオリーブバジルウインナー
マンゴークリームパン
角切りベーコンとフライドオニオンのパン
シュガーバター
ちょこちっぷ
焼きカレーパン
クランベリー胡桃クリームチーズ
明太子パン
Wチーズ
ホワイトココア
マロングラッセ胡桃クリームチーズ
くるみパン


◆定番もの◆

まるぱん
ウインナーパン
みそちーず
ミルククリームサンド
まったりきなこサンド
ちょこまふぃん
もちもち苺ホワイト
クロックムッシュ
明太チーズ
ピーナツバターサンド
シンプル揚げパン
きなこ揚げパン
あんドーナツ
もちもちキャラメル
リッチ系(ミルク、紫芋)
ベーコンエピ
ベーコンチーズエピ
くりぃむぱん
ツナチーちくわ
白パン
もちもちチョコ
メロンパン
チョコチップメロンパン
キャラメルチョコチップメロンパン
ベーグル
(チーズ、苺ホワイト、キャラメル胡桃、オリーブバジルチーズ、りんご胡桃シナモン)
粒あんぱん
こしあんぱん
生クリーム食パン
イギリス食パン
バターロール@ホシノ天然酵母
バゲット@ホシノ天然酵母


りんごジャム



おやつ

かぼちゃクッキー
ヴィエノワ
フィナンシェ
ダブルマロンフィナンシェ
レーズンのロシェ
抹茶とホワイトチョコのパウンド
ココナッツレーズンボール
クッキー*ガール
スマイルクッキー
ネージュ
オートミールクッキー
メレンゲ
デイリークッキー
カトルカール
フィナンシェ
紅茶サブレ
抹茶サブレ
チョコマカダミアクッキー
キャラメルパウンド
おやつマフィンいろいろ
チョコナッツサブレ
さくさくサブレ
キューブクッキーいろいろ
ショコラミニ
アイシングクッキーいろいろ



◆日替わりおやつ◆

林檎と薩摩芋のタルト
キャラメルナッツタルト
栗のチーズケーキ
ブルベリチーズケーキ
ガトーショコラ
シャインマスカットのタルト
ミルキークリームシフォン
モカクリームシフォン



◆サンド◆

▽食パンサンド▽

てりたま
卵だけ
ツナアボ
エビアボ
フルーツカスタード
シャインマスカット
チョコバナナ


▽ベーグルサンド▽
スモークサーモン&クリームチーズ


餡バタサンド


-------------------

明日の日替わりさんは

林檎と薩摩芋のタルト
キャラメルナッツタルト
栗のチーズケーキ
ブルベリチーズケーキ
ガトーショコラ
シャインマスカットのタルト
ミルキークリームシフォン
モカクリームシフォン

の8種類です。



キャラメルナッツタルト

IMG_8084.jpg

いつも上に乗せて焼き上げていた
キャラメルクリームを 中にサンドする形で
焼きました。



ガトショコ。

IMG_8083.jpg

断面からも伝わる
しっとり感。^^


林檎と薩摩芋のタルト。

IMG_8085.jpg

林檎は紅玉使用です。
秋味のタルト。



チーズケーキ二種。

IMG_8081.jpg


チーズケーキは
いつも早くに完売してしまう人気者です。

IMG_8080.jpg


そして こちらも定番人気の
クリームシフォン。

IMG_8079.jpg

明日はミルキー(練乳)と
コーヒー味の二種類です。





いつもより少し早起きして
タルトの組み立て(60カットくらい)
気合入れて頑張りまーすっ。>▽<



そんな明日のお店も
どうぞよろしくお願いします☆


ありがとうございましたっ。




おつかれさまですーっ。


今日は 開店前から
多忙を極めておりました;;

タルトの組み立てがないのに
この忙しさ。。。

ここに タルトの工程があったらと思うと
ぞっとしました。^^;


今日は お取り置きのご連絡を
通常より多くいただき、
メールやLINE、FBやig、そしてお電話と
窓口が多いことが原因でもあるのですが、
サンドイッチの製造や商品の陳列等で
開店準備に追われている中
時系列で それらの集計作業を行うのが とても難しく、
何が足りていて
何が足りないのかもわからなくなってしまって
結果「ない!」となってしまう方、
全然お受けできなかった方もいらっしゃって
申し訳ないこと この上なかったです;;

スタッフが一人減っているのに
同じ仕事量をこなしていることも要因のひとつなので
こちらの やり方が悪い に尽きるのですが
今日はあまりのドタバタさに
何か良い方法はないか 本気で考えました。


お取り置きを 全く止めてしまうと
開店前に お店の前で
お待ちになられる方が増えてしまう予感もあり、
狭い道路での事故の可能性や
近隣の方のことも考えると
それは避けたいなと思っています。

受付時間を 当日朝8時まで、としたとしても
例えば 8時半にかかってくる電話に出ないわけにもいかず
(営業しているか否かの確認のお電話だったりもするので)
結局ズルズルお受けしてしまうのも
目に見えているし・・・

個数制限も現実的ではない・・・

お店の日の前日より もっと前に
メニューのご案内ができたら、と思ったりもするのですが、
それも材料の都合等々もあって
なかなか・・・

というのが本音であります;;


とどのつまり、
結果 良い案は浮かばなかった
というわけで。^^;


なんて書くと
とても大げさですが、
お取り置きが少ない日もあるので
そこのところが難しいです。


どんな日も
「今日は こんな日」 と
割り切っていくしかないですかね。^^;

お客様にも
それを求めても大丈夫でしょうか。^^;


一人で作っているので
どうしても作れる量に限りがあります。

が、
酷暑と言われた夏も終わって
秋~冬~春にかけて
少しずつお客さんが増えていくと思うので
少しでも多く作れるように努力していこうと思っています。



月に一度くらい
「おやつの日」 なんてのがあっても
いいのかもしれませんね。

でも陳列用の冷蔵庫が小さいので
厳しいかな。^^;



とまあ
思うまま書くと長くなり過ぎましたが
どう考えても贅沢な悩みなので
あまり悲観的にならず
前向きに楽しくやっていきたいなと思っています*



さきほど
今期最後のシャインマスカット
15kg発注しました!

タルトの ご希望が多いので
皆さんに楽しんでいただけるよう
頑張りたいと思います☆



最後になりましたが

今日も たくさんのご来店
本当にありがとうございました!^^


なんだかんだ言っても
こうして たくさんの方が来て下さることが
何より有り難いです☆